Gâteau à la vanille et framboise avec Thermomix

Gâteau à la vanille et framboise avec Thermomix, le gâteau magique aux framboises! Un gâteau simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients

– 250 g de framboises fraîches (gardez quelques une pour la décoration de votre gâteau )
– 250 g de lait
– 2 œufs
– 60 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café d’eau
– Une gousse de vanille
– 60 g de beurre (fondu)
– 60 g de farine
– Une pincée de sel
– Sucre glace (pour le décor de votre gâteau)

Préparation

Faites préchauffer le four à 150°C
Ensuite faire tiédir le lait au micro-onde et laisser infuser la gousse de vanille ouverte dans la longueur.
Mettez les jaunes œufs, le sucre, l’eau dans le bol et régler votre thermomix 1 min / Vit 4
Ensuite ajouter le beurre fondu et mixer 20 sec / Vit 3.

Rajouter la farine et mixer 15 sec / Vit 3 en montant progressivement la vitesse
Ensuite ajouter le lait et mixer 30 sec / Vit 2. Réserver.

Laver et bien sécher le bol.
Insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs, le sel et les monter en neige et réglez votre thermomix pour 3 min / Vit 3-4 en montant progressivement la vitesse.

Incorporer les blancs à la préparation en mélangeant grossièrement.
Ils ne doivent pas être dissout dans la masse (vous perdriez la couche génoise) Laisser des grumeaux.
Déposer au fond du moule les framboises et verser la préparation.
Utiliser un moule à manqué amovible beurré ou moule silicone (plus facile pour le démoulage).

Enfourner pour 50 min à 150°C.

Laisser refroidir et recouvrir de sucre glace et quelques framboises fraîches au moment de servir.
Servez-vous…. Bon appétit !