Gaspacho andalou au thermomix. Découvrez la recette de Gaspacho andalou, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 1000 g tomates fraîches
– 1 oignon
– 1/2 poivron vert
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 concombre
– 120 g mie de pain
– 4 c.à.s huile d’olive
– 2 c.à.s vinaigre de xérès
– 1 pincée piment d’Espelettte
– 1 pincée Piment doux
– 1 pincée piment de Cayenne
– 2 c.à.c rases sucre
– 2 gousses d’ail
– 300 g eau
– 1 jus de citron
Préparation
Préparez les légumes. Laver tous les légumes, et éplucher le concombre, l’oignon, l’ail.
Couper les légumes en morceaux. Couper le concombre, les tomates, les poivrons en petits dés. Couper l’oignon en lamelles.
Faire tremper quelques minutes la mie de pain dans l’eau. Puis, dans le bol de votre thermomix, verser la mie de pain, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères de café à sucre, et mixer 30 sec/vitesse 5
Rajouter dans le bol de votre thermomix le reste des légumes, rajouter les tomates, le concombre, l’oignon, l’ail, les poivrons, les piments, et rajouter l’eau restante. Mixer 30 sec/vitesse 5, puis mélanger 2 min/vitesse 10.
Une fois votre soupe prête, la verser dans un saladier ou une soupière, et rajouter le jus d’un citron, salez, poivrez, en goûtant, selon votre convenance.
Mettre votre gaspacho au frais au frigo pendant au moins 2 heures. Servir très frais. Décorer éventuellement, en plaçant sur votre Gaspacho Andalou quelques légumes coupés en dés.