Galette des rois à la framboise au thermomix. Découvrez la recette de la Galette des rois à la framboise, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
La galette
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g framboises décongelées et essorées
- 1 jaune d’œuf battu
La crème patissière
- 250 g de lait demi-écrémé
- 1 œuf
- 30 g de maïzena
- 2 paquets de sucre vanillé
- 80 g de sucre
La crème frangipane
- 75 g de beurre mou en morceaux
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 1 blanc d’œufs
- 90 g de poudre d’amande
- 1/2 cuillère à café de maïzena
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour la crème pâtissière puis cuire durant 10 minutes en température varoma à la vitesse 3. Réserver dans récipient.
Nettoyer votre bol et ajouter tous les ingrédients pour la crème frangipane puis faire chauffer pendant 1 minute à la vitesse 5.
Verser dessus la crème pâtissière et mélanger durant 45 secondes à la vitesse 7.
Étaler la pâte feuilletée et verser dessus le mélange obtenu en laissant un bord.
Déposer les framboises sur la crème frangipane.
Passer le pinceau avec le jaune d’oeuf sur le bord puis poser sa seconde pâte dessus et coller les bords.
Dorer et enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C.