Galette comtoise au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Galette comtoise ( ou galette des rois ), simple à réaliser chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 4 oeufs
– 350 g lait
– 2 c. à soupe crème fraîche liquide ou épaisse
– 1 pincée sel
– 100 g beurre mou
– 175 g farine
– 6 c. à soupe sucre en poudre
– 25 g fleur d’oranger
– 1 jaune d’œuf, pour dorer la galette
– 1 fève
Préparation
Préchauffer le four à 180°.Mettre le lait, le sel, le sucre, le beurre et la crème dans le bol 5min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la farine 1min30 / vitesse 3 (la pâte doit avoir la consistance d’une pâte sablée).Mettre la fleur d’oranger
Mettre ensuite les oeufs un par un par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixer 30s à vitesse 5.
Étaler la pâte obtenue sur une plaque a pâtisserie beurrée ou sur un papier cuisson sur une plaque de four.Mettre la fève.Dorer avec un jaune d’oeuf.
Cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
La galette gonfle et lorsqu’on la sort du four, elle retombe et c’est normal.
Se sert tiède ou froide.