Frites de polenta au thermomix. Des frites italiennes, bien moins grasses que celles que l’on mange habituellement. Très faciles et rapides à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 100 g de parmesan
– 100 g de fromage cheddar
– 5 brins de romarin frais
– 2 gousses d’ail
– 1000 g d’eau
– 250 g de polenta
– 50 g de beurre
– sel
Préparation
Graisser deux plaques de 18X28cm et réserver.
Placez le parmesan et le fromage cheddar dans le bol Thermomix.
Râper à la vitesse 9 durant 10 secondes. Mettre de côté dans un bol séparé.
Laver et sécher le bol Thermomix.
Ajouter les feuilles de romarin et l’ail dans le bol Thermomix.
Enfin râper sur la vitesse 7 durant 10 secondes. hacher et répéter jusqu’à ce que finement haché.
Ajouter l’eau et chauffer 8 minutes, Varoma, vitesse 2.
Réglez le Thermomix sur Varoma, 3 minutes, Vitesse 2 et ajoutez lentement la polenta à travers le trou de votre bol
Vérouieller le couvercle du votre thermomix (pour éviter tout bouillonnement).
Ajouter le beurre, le fromage et le sel de mer et augmenter lentement à la vitesse 7 pendant 1 minute (si le Thermomix commence à trembler, baisser la vitesse et continuer à augmenter lentement).
Verser rapidement le mélange entre les deux préparation et laisser refroidir pendant 20 minutes.
Placer dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement froid.
Couper en morceaux de «chip».
À ce stade, vous pouvez soit faire cuire les frites de polenta sur une plaque à pâtisserie dans le four (200°C) pendant 20-30 minutes ou jusqu’à ce que croustillant à l’extérieur..