Fougasse au chèvre et lardons avec thermomix

Fougasse au chèvre et lardons avec thermomix. Voici une recette de fougasse au chèvre et lardons, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Préparation ( 6 Personnes )

– 100 g d’eau
– 100 g de lait
– 100 g de fromage râpé
– 350 g de farine
– 10 g levure boulangère sèche, (1 sachet)
– 1/2 c. à café rase sel
– 1/2 oignon
– 100 g lardons
– 1/2 petite bûche de chèvre

Préparation

Préparer de la pâte :
Mettre dans le l’eau, la levure et 10 g de lait. Faites cuire à 37°, pendant 1mn 30, vitesse 2.
Puis ajouter la farine et le sel et pendant 2 mn pétrir . Au bout d’1 mn, ajouter par l’orifice les 90 g de lait restants.
Puis mettre votre pâte dans un saladier fariné recouvert d’un linge propre et laisser gonfler pendant 1 heure.
Étaler votre pâte au rouleau, l’inciser de quelques coups de couteau et déposer dessus vos lardons, l’oignon émincé et les petites tranches de chèvre et fromage râpé. Un filet d’huile d’olive et hop au four !
La cuisson varie d’un four à l’autre pour ce qui concerne le mien, je laisse cuire 20 mn à 200°. Il ne faut pas que la pâte cuise trop longtemps sinon elle devient dure et ce n’est pas très bon, elle doit être cuite mais moëlleuse.