Vous cherchez un dessert qui sent bon le terroir et la tradition ? Découvrez le flognarde aux pommes, revisité pour votre Thermomix ! Ce cousin méconnu du clafoutis, originaire du Limousin, est un véritable trésor de la cuisine française. Imaginez de tendres quartiers de pommes nageant dans une délicate crème aux œufs parfumée à la vanille… En quelques minutes de préparation, votre Thermomix transformera des ingrédients simples en un dessert rustique et réconfortant qui embaumera toute votre maison. Prêt à faire voyager vos papilles au cœur de nos campagnes ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 40 minutes
- 🍽️ Portions : 6-8
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 pommes (de préférence des Golden ou des Reinettes)
- 4 œufs
- 80g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250ml de lait entier
- 70g de farine
- 30g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Beurre pour le moule
Instructions
Préparez les pommes 🍎
- Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en quartiers fins.
Réalisez la pâte 🥣
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, les sucres, le lait, la farine, le beurre fondu, le sel et le rhum si vous l’utilisez.
- Mixez 30 sec/vitesse 6 jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Préchauffez le four 🔥
Réglez votre four à 180°C (thermostat 6).
Assemblez le flognarde 🥧
- Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à tarte.
- Disposez harmonieusement les quartiers de pommes dans le plat.
- Versez délicatement la pâte sur les pommes.
Cuisson 👨🍳
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la crème soit prise.
Finalisez et servez 🍽️
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
- Dégustez tiède ou à température ambiante. Un vrai délice !
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez le zeste d’un citron à la pâte.
- Variez les fruits selon la saison : poires, cerises ou prunes feront merveille !
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel gourmand.
- Pour une version plus rustique, n’hésitez pas à laisser la peau des pommes.
Informations nutritionnelles (par portion, base 8 portions)
- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 30g
- Fibres : 2g
- Graisses : 7g
Le flognarde aux pommes est un dessert relativement léger. Les pommes apportent des fibres et des vitamines, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité. C’est une option plus saine que de nombreux desserts, tout en restant délicieusement gourmande !
Conservation
Vous pouvez conserver le flognarde jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes avant de le déguster pour retrouver tout son moelleux.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce flognarde aux pommes, optez pour un cidre doux qui fera écho aux saveurs fruitées du dessert. Si vous préférez le vin, un Monbazillac ou un Jurançon moelleux seront parfaits. Pour une option sans alcool, un thé noir à la vanille sublimera les arômes de ce dessert rustique.
Régalez-vous avec ce flognarde aux pommes, un véritable voyage gustatif au cœur du Limousin ! 🍎🥧