Petits Flans Chocolatés Façon Flamby au Thermomix : Le Dessert Fusion qui Fait Fondre de Plaisir !

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Petits flans chocolatés façon flamby au Thermomix : Un dessert délicieux et onctueux

Recette Thermomix, Desserts

Découvrez une délicieuse fusion entre le flamby classique et le chocolat avec ces petits flans chocolatés préparés au Thermomix. Cette recette allie la texture onctueuse du flamby à la richesse du chocolat pour un dessert irrésistible. Préparez-vous à un voyage gustatif qui ravira les amateurs de desserts nostalgiques et de chocolat !

Ingrédients

  • 90 g de cacao non sucré
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 litre de lait
  • 400 g de crème liquide
  • 4 g d’agar-agar

Préparation

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la crème, le cacao, le sucre, l’agar-agar puis faire chauffer pendant 15 minutes, 90°C à la vitesse 3.
Verser la préparation dans des ramequins puis placer-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Enfin démouler vos flamby au chocolat et servir.

Astuces de la Chef

  • Utilisez un chocolat de qualité pour un goût plus intense et raffiné.
  • Pour un démoulage parfait, trempez brièvement les moules dans de l’eau chaude avant de les retourner.
  • Si vous préférez une texture plus ferme, ajoutez 5g de gélatine en poudre à la préparation.

Le Saviez-Vous ?

Le flan au chocolat, bien que moins connu que son cousin à la vanille, est une variation gourmande qui existe depuis longtemps dans la pâtisserie française. Cette recette combine astucieusement la tradition du flamby avec l’amour universel pour le chocolat.

Variations

  • Flans chocolat-orange : Ajoutez le zeste d’une orange bio à la préparation.
  • Flans chocolat-café : Incorporez 1 cuillère à café de café soluble à la crème.
  • Flans chocolat-praliné : Remplacez 30g de chocolat noir par du praliné.

Présentation Gourmande

  • Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir pour un effet visuel chocolaté.
  • Accompagnez d’une quenelle de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
  • Servez avec quelques fruits rouges frais pour un contraste de saveurs et de couleurs.

Valeurs Nutritionnelles (approximatives par flan)

  • Calories : 220 kcal
  • Protéines : 6g
  • Lipides : 10g
  • Glucides : 28g

Conservation

Ces petits flans chocolatés se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Gardez-les couverts pour préserver leur texture et leur saveur.

Accord Gourmand

Dégustez ces flans avec un café expresso pour un goûter à l’italienne, ou accompagnez-les d’un verre de Porto pour une fin de repas sophistiquée.

Astuce Thermomix pour le Nettoyage

Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et un peu de bicarbonate de soude, puis mixez 30 sec / vitesse 5.

Partagez Votre Expérience

Avez-vous réalisé ces petits flans chocolatés façon flamby avec votre Thermomix ? Quelle variation avez-vous essayée ? Partagez vos créations et vos astuces de présentation dans les commentaires ci-dessous !

5/5 (1 Review)

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