Découvrez la recette ultime du flan pâtissier sans pâte, préparée en un tour de main grâce à votre Thermomix ! Ce dessert classique revisité allie la douceur crémeuse d’un flan traditionnel à la simplicité d’une préparation sans pâte. Parfait pour les gourmands pressés ou ceux qui préfèrent se concentrer sur le cœur onctueux du flan, cette recette deviendra vite votre go-to pour un dessert rapide et savoureux. Que vous soyez novice en pâtisserie ou chef confirmé, ce flan vous séduira par sa texture parfaite et son goût authentique. Prêt à régaler vos papilles avec un minimum d’effort ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 45 minutes
- ⏲️ Temps de refroidissement : 2 heures minimum
- 🍮 Portions : 8
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients ( 8 Portions )
- 750 g de lait
- 185 g de crème fraîche liquide
- 180 g de sucre en poudre
- 75 g de Maïzena
- 8 jaunes d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c.à.c rases d’arôme vanille
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la Maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs, puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter la crème fraîche, le lait, l’arôme et chauffer pendant 8 minutes, 90°C à la vitesse 4.
A la sonnerie, transvaser la préparation dans un moule en silicone de 26 cm de diamètre et laisser refroidir pendant 1 heure.
Enfin, cuire votre flan pâtissier au four pendant environ 40 à 50 minutes à 180°C.
Laisser de nouveau refroidir, puis placer-le au réfrigérateur pendant 1 heure avant démouler.
Variations Gourmandes 🌈
- Flan au Chocolat : Ajoutez 50g de cacao en poudre à la préparation.
- Flan Coco : Remplacez 200ml de lait par du lait de coco.
- Flan Café : Incorporez 2 cuillères à soupe de café soluble à la préparation.
- Flan aux Épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de cardamome ou de muscade pour une touche exotique.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 7g
- Glucides : 30g
- Graisses : 6g
Ce flan est une option relativement légère par rapport à d’autres desserts, tout en restant gourmand. Le lait apporte du calcium, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité.
Conservation
Vous pouvez conserver ce flan au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, couvert d’un film alimentaire. Il est déconseillé de le congeler, car cela pourrait altérer sa texture crémeuse.
Le Petit Plus
Pour une présentation élégante, découpez votre flan en parts individuelles et disposez-les sur des assiettes à dessert. Ajoutez une fine tranche d’orange confite ou quelques framboises fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur qui contrastera délicieusement avec la douceur du flan.
Accord Parfait
Ce flan pâtissier se marie à merveille avec :
- Un café espresso pour un goûter gourmand
- Un thé vert Sencha pour une pause rafraîchissante
- Un verre de cidre doux pour une association subtile et fruitée
Régalez-vous avec ce flan pâtissier sans pâte, un dessert qui prouve que simplicité rime souvent avec délice !