Qui a dit que le potiron n’était bon qu’en soupe ? Préparez-vous à révolutionner vos desserts d’automne avec ce flan de potiron au Thermomix qui va faire chavirer vos papilles ! Imaginez un dessert si crémeux qu’il ferait rougir une crème brûlée, si doux qu’il pourrait bercer un hérisson, et si facile à préparer que même votre chat pourrait le faire (s’il avait des pouces et un Thermomix, bien sûr).
Cette recette magique transforme le humble potiron en une merveille sucrée qui fera dire « Waouh ! » à vos convives. Grâce à votre fidèle Thermomix, vous allez pouvoir concocter ce délice automnal en un tour de main, sans même avoir besoin de sortir votre baguette de sorcière. Alors, prêt à ensorceler vos papilles et celles de vos invités avec ce flan qui sent bon les feuilles mortes et le bonheur ? Enfilez votre tablier, on démarre l’aventure gustative !
Les ingrédients du Flan de potiron : les quantités pour 6 à 8 personnes
Pour réaliser ce délicieux flan, voici les ingrédients nécessaires :
- 500g de chair de potiron crue
- 3 œufs
- 50cl de lait entier
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Caramel liquide pour le moule (facultatif)
Les étapes de préparation du Flan de potiron au Thermomix : la recette étape par étape
Voici les étapes pour préparer votre flan avec votre Thermomix :
Préparation du potiron :
- Épluchez et coupez le potiron en cubes.
- Placez les morceaux dans le panier vapeur du Thermomix.
- Versez 500ml d’eau dans le bol et insérez le panier vapeur.
- Cuisez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
Mixage du potiron :
- Videz l’eau du bol et mettez-y les morceaux de potiron cuits.
- Mixez 30 secondes à vitesse 5.
Préparation de l’appareil à flan :
- Ajoutez les œufs, le lait, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la noix de muscade et la Maïzena.
- Mélangez 30 secondes à vitesse 4.
Cuisson du flan :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Versez du caramel liquide dans le fond d’un moule à flan si désiré.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour 45-50 minutes. Le flan doit être doré et ferme mais encore légèrement tremblotant au centre.
Refroidissement :
- Laissez refroidir le flan à température ambiante.
- Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils et astuces pour réussir votre Flan de potiron
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter un peu de gingembre en poudre ou de cardamome.
- Pour une texture plus ferme, vous pouvez ajouter un œuf supplémentaire.
- Servez ce flan bien frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs.
- Pour une présentation plus gourmande, saupoudrez le dessus du flan de sucre et caramélisez-le au chalumeau avant de servir.
Conservation
Ce flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire ou dans un récipient hermétique.
Valeurs nutritionnelles (par portion, pour 8 portions)
- Calories : environ 150 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 25g
- Lipides : 4g
- Fibres : 1g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Cette recette de Flan de potiron au Thermomix vous permet de réaliser facilement un dessert d’automne onctueux et réconfortant. En combinant la douceur du potiron aux notes épicées de la cannelle et de la muscade, vous créez un flan qui éveillera vos papilles et réchauffera vos soirées d’automne. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de profiter rapidement de ce délice saisonnier. Que ce soit pour terminer un repas en beauté, pour le goûter ou simplement pour vous faire plaisir, ce flan de potiron apportera une touche de douceur et d’originalité à votre table. Une recette simple et savoureuse qui deviendra vite un incontournable de vos desserts d’automne !