Flamiche aux poireaux au thermomix. Une flamiche (ou quiche) aux poireaux. Un vrai délice, idéale pour un repas, facile et simple à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
– 500 g Poireaux blanc
– 20 g huile d’olive
– 125 g lardons fumés
Pour la pate brisée
– 75 g beurre
– 150 g farine
– 50 g eau tiède
Béchamel
– 60 g farine
– 40 g beurre
– 500 g lait
– 1 pincée noix de muscade en poudre
– à discrétion Sel poivre
Finition
– 100 g Gruyère râpée
Préparation
Pour la pâte brisée
Mettre le beurre en morceau, la farine, le sel, l’eau tiède dans le bol pétrir 1min/en mode épi.
Détaler la pâte dans une tourtière recouverte de papier sulfurisé.
Laver, couper les blancs de poireaux en fine lamelle et les mettre avec l’huile d’olive ds le bol 15min/100°C/sens rotation/Vit1
A la fin de ce temps de cuisson ajouter les lardons a cette préparation 5min/100°C/Sens rotation/Vit1, étaler cette préparation sur la pâte
Béchamel
Mettre tout les ingrédients de la béchamel ds le bol chauffer 7min/90°C/Vit4
Verser ensuite la béchamel sur la préparation des poireaux, parsemer de gruyère
Enfourner 210°C environ 30min