Féta fromage vegan fait maison au thermomix. Découvrez comment réaliser du Féta, fromage vegan fait maison. Une recette simple à préparer au thermomix.
Ingrédients
– 150 g de poudre d’amande
– 60 g de jus de citron
– 2 gousses d’ail
– 3 c. à s. d’huile d’olive
– 125 g d’eau
– 1 c. à c. de sel fin
– 1 morceau de gaze
Préparation
La veille ou au moins 12 heures à l’avance, réunir dans le bol du Thermomix la poudre d’amande, le jus des citrons, les gousses d’ail pressées, l’huile d’olive, l’eau et le sel. Mixer 30 secondes, vitesse 4,5.
Poser une petite passoire sur un récipient de taille adaptée. Disposer sur la passoire le morceau de gaze en double épaisseur.
Verser le contenu du bol, qui est une pâte assez liquide, sur la gaze.
Rassembler les 4 coins de la gaze et les maintenir avec un élastique. Placer le tout au réfrigérateur pour au moins 12 heures.
Une fois l’égouttage terminé, il reste un peu de liquide au fond du récipient. Déplier la gaze.
Renverser la boule de feta sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
Faire dessécher au four préchauffé à 170°C pendant 30 à 40 minutes. La feta est prête lorsqu’elle a un aspect sec, voire craquelé.
Laisser refroidir la feta puis la conserver au réfrigérateur, quelques jours maximum.