Des gressins au Thermomix pour vos apéritifs. Découvrez la recette des gressins, des petits pains allongés et secs originaires de la région du Piemont en Italie.
Une recette simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 3 Personnes )
- 500 g de farine
- 260 g d’eau
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 6 g de sel
- 120 g de graines de sésame
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’eau, la levure en l’émiettant et chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la farine, le sel et l’huile, puis pétrir pendant 10 minutes en mode épi.
A la sonnerie, ajoutez 80 g de graines de sésame et pétrir de nouveau pendant 1 minute mode épi.
Préchauffer votre four à 200°C.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur, puis couper la pâte dans le sens de la largeur, afin de former des bandes régulières d’environ 1 cm de largeur.
Ensuite, façonnez les gressins en roulant légèrement chaque bande pour les arrondir en boudin.
Les disposer en les espaçant, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer-les avec les graines de sésame restantes.
Enfin enfourner pendant environ 12 minutes.