Délicieux muffins apéritifs aux lardons et légumes au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des Muffins apéritifs aux lardons et légumes, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 12 Portions )
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de lait
- 50 g d’huile
- 2 œufs
- 100 g de lardons
- 1 carotte, 1 courgette, 1 tomate
- 100 g d’emmental râpé ou parmesan
- herbes de Provence
Préparation
Commencer par mettre la carotte et courgette dans le bol et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, laver et coupez en petits dés la tomate. Réservez le tout ensemble.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter les lardons, et faire revenir pendant 5 minutes, 90°C en Sens inverse à la vitesse 2.
Lorsque ces derniers commencent à rendre un peu de graisse, verser les légumes et laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants pendant encore 6 à 8 minutes. Réservez ensuite les légumes à part.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre Thermomix, mélangez le lait avec l’huile pendant 20 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter les œufs et mixer à nouveau durant 20 secondes à la vitesse 4.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 2.
A la sonnerie ajouter les légumes, les lardons, le fromage râpé et une petite c. à café d’herbes de Provence dans le bol de votre Thermomix, puis mélanger pendant 1 minute en sens inverse à la vitesse 1.
Remplir les 3/4 des petits moules à Muffins avec la préparation et les cuire au four pendant environ 20 minutes.