Crumble poulet, courgettes et parmesan au Thermomix : Un délice ! Découvrez cette délicieuse recette de Crumble poulet, courgettes et parmesan, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
Poulet à la crème
- 600 g blanc de poulet en morceaux
- 10 g d’huile
- 50 g crème fraîche liquide
- 1 c.à.s de moutarde
- Sel et poivre
Les courgettes
- 800 à 1000 g courgettes
- 20 g d’huile
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 3 champignons (facultatif)
- Sel et poivre
Pour Le crumble
- 80 g Parmesan
- 80 g beurre
- 120 g farine
Préparation
Poulet à la crème
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le poulet coupé en morceaux, l’huile et faire revenir pendant 8 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage sans le gobelet.
A la sonnerie ajouter la crème et la moutarde, du sel et du poivre et cuire durant 2 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage sans le gobelet. Réserver dans un plat allant au four.
Les courgettes
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter l’oignon coupé en 2 et l’ail, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter les champignons et mixer à nouveau pendant 3 secondes à la vitesse 4.
Ajouter 10 g d’huile et faire revenir pendant 3 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 3.
A la sonnerie, ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, le sel et le poivre, puis mixer durant 3 secondes à la vitesse 4, remuer et mixer à nouveau durant 2 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajouter les 10 g d’huile restante et faire cuire pendant 12 minutes, température Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, mettre le contenu dans le panier et égoutter en pressant à l’aide de la spatule.
Déposer le râpé de courgettes sur le poulet.
Le crumble
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Dans le bol du Thermomix, le parmesan coupé en morceaux et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 8.
Rajouter le beurre et la farine, mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6 puis mixer à nouveau durant 5 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Enfin, émietter le crumble sur les courgettes et cuire au four pendant 25 minutes à 200°C.