Découvrez notre délicieuse recette de crumble aux pommes et framboises, rehaussée d’une touche exotique de noix de coco, le tout préparé facilement avec votre Thermomix. Ce dessert allie la douceur des pommes, l’acidulé des framboises et le croquant d’une pâte à crumble parfumée à la noix de coco, pour un résultat qui ravira toute la famille.
Simple à réaliser et prête en moins d’une heure, cette recette au Thermomix transforme des ingrédients simples en un dessert réconfortant qui sent bon les souvenirs d’enfance. Parfait pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés !
Informations Essentielles ⏱️
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 6-8 personnes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
Ingrédients 📝
Pour la garniture aux fruits :
- 4 pommes (type Golden ou Gala) (environ 600g)
- 200g de framboises fraîches ou surgelées
- 30g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron (jus)
Pour le crumble :
- 150g de farine de blé
- 100g de beurre froid
- 80g de sucre roux
- 50g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Étapes de Préparation 👩🍳
Préparation des fruits :
- Épluchez et coupez les pommes en dés de taille moyenne.
- Insérez le panier de cuisson dans le bol du Thermomix et placez-y les dés de pommes.
- Ajoutez le jus de citron, le sucre roux et le sucre vanillé.
- Cuisez 8 min/100°C/vitesse 1.
- Égouttez les pommes et réservez.
Préparation de la pâte à crumble :
- Sans nettoyer le bol, placez-y la farine, le beurre froid coupé en dés, le sucre roux, la noix de coco râpée et le sel.
- Mixez 15 sec/vitesse 6.
- Mélangez avec la spatule et mixez à nouveau 10 sec/vitesse 6.
Assemblage et cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, disposez les pommes cuites.
- Ajoutez les framboises délicatement.
- Recouvrez uniformément du mélange à crumble.
- Enfournez pour 30-35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Conseils du Chef 💡
- Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez 30g d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant utilisation.
- Le mélange à crumble peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Vérifiez la cuisson après 25 minutes car certains fours peuvent cuire plus rapidement.
Informations Nutritionnelles (par portion) 🍽️
- Calories : 285 kcal
- Protéines : 3g
- Glucides : 42g
- Dont sucres : 25g
- Lipides : 12g
- Fibres : 4g
Conservation et Stockage ⏳
- Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
- Peut être réchauffé au four traditionnel (150°C, 10 min)
- Ne pas réchauffer au micro-ondes pour préserver le croustillant
- La pâte à crumble crue se congèle jusqu’à 3 mois
Suggestions de Service 🍨
- Servez tiède avec une boule de glace vanille
- Accompagnez d’une crème anglaise maison
- Décorez de quelques framboises fraîches et de noix de coco râpée
- Parfait pour le goûter ou en dessert après un repas léger
Variations Gourmandes 🔄
- Version Automnale : Remplacez les framboises par des poires
- Version Tropicale : Ajoutez des morceaux d’ananas frais
- Version Sans Gluten : Utilisez de la farine de riz et des flocons d’avoine sans gluten
- Version Vegan : Remplacez le beurre par de l’huile de coco
Occasions Parfaites 🎉
- Dessert familial du dimanche
- Goûter réconfortant
- Brunch entre amis
- Dessert de saison printemps-été
Allergènes ⚠️
- Gluten (farine de blé)
- Produits laitiers (beurre)
- Peut contenir des traces de fruits à coque
Matériel Nécessaire 🔧
- Thermomix
- Plat à gratin
- Économe
- Spatule
- Balance de cuisine
Ce crumble pommes, framboises et coco au Thermomix est le dessert parfait pour les amateurs de pâtisseries faciles et gourmandes. Sa préparation simple au Thermomix en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et les fruits de saison !