Crumble de poulet et courge butternut au Thermomix. Voici une délicieuse recette de crumble de poulet et courge butternut, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
Poulet à la crème
- 620 g Blanc de poulet en morceaux
- 10 g d’huile
- 60 g de crème fraîche
- 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Butternut
- 1 Butternut
- 2 Oignons
- Un peu d’huile d’olive
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Herbe de provence
Le crumble
- 75 g de parmesan
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le poulet coupé en morceaux et l’huile, puis laisser mijoter pendant 8 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage sans le gobelet pour toutes les cuissons.
A la sonnerie ajouter la crème, la moutarde, le sel et le poivre, puis faire chauffer pendant 2 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Ensuite, mettre le poulet à la crème dans un plat allant au four.
Préchauffer votre four à 200°C.
Éplucher et couper en cube la butternut. Émincer les 2 oignons.
Faire revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive et de beurre les oignons. Ajouter un peu de sucre pour caramélisé un peu.
Mettre vos cubes de butternut dans la poêle en remuant très régulièrement.
Laisser découvert au début, ajouter de l’eau pour ne pas que les butternut prennent au fond , et couvrez. Tout en répugnant toujours régulièrement.
À la fin de la cuisson des butternut, Ajouter quelques herbes de Provence.
Déposer les cubes de butternut sur le poulet.
Pour le crumble
Laver et sécher le bol, ajouter le parmesan et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 8.
Rajouter le beurre et la farine, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6 puis pendant 5 secondes à la vitesse 2.
Émietter le crumble sur les butternut et mettre au four durant 25 minutes à 200°c.