Croquettes de poisson au curry avec thermomix. Je vous propose une recette des croquettes de poisson au curry, simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 500 g de cabillaud
– 2 oeufs
– 150 g de chapelure
– 100 g de pain de mie complet
– 2 gousses d’ail
– 1 citron jaune
– 1 càc de curry
– Sel, poivre, persil, huile d’olive
Pour la sauce pimentée
– 1 càs de sucre
– 1 càs de nuoc man
– 1 càs de tabasco
– jus et zeste d’un citron vert
– 2 càs d’eau
Préparation
Dans le bol, placer le poisson avec le pain de mie, l’ail pressé, le persil, le jus du citron jaune, le curry, du sel, du poivre et un œuf (garder le second). Mixer durant 20 secondes vitesse5.
Façonner des boulettes et réserver.
Préparer 3 assiettes : une avec l’œuf restant battu, la seconde avec la chapelure et la dernière avec du persil haché. Passer chaque boulette dans chaque assiette avec de les faire frire.
Préparer la sauce pimentée en mélangeant tous les ingrédients ensemble tous les ingrédients. Servir les boulettes avec la sauce.