Croquettes de saumon et pommes de terre au Thermomix

Croquettes de saumon et pommes de terre au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des croquettes de saumon et pommes de Terre, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 120 g de saumon fumé
• 350 g de pomme de terre
• 50 g de parmesan
• 1 œuf
• du persil
• sel et poivre
• Un peu de la chapelure plus 1 œuf

Préparation
Commencer par éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis déposer-les dans le panier de cuisson.
Ensuite, insérer le panier et verser 500 g d’eau salée dans le bol du thermomix puis cuire pendant 25 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie égoutter les pommes de terre puis vider le bol de l’eau.
Mettre les pommes de terre dans le bol de votre thermomix puis mixer pendant 25 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, ajouter le saumon coupé en morceaux, l’œuf, le parmesan râpé, une pincée de sel, le poivre puis mixer durant 25 secondes à la vitesse 6.
Former ensuite des boules avec les mains.
Dans un assiette battre l’œuf puis dans une autre assiette mettre la chapelure.
Faire passer les boules dans l’œuf puis dans la chapelure.
Enfin, chauffer l’huile dans une friteuse et faire frire les croquettes de saumon et pommes terre pendant 2 à 3 minutes.