Crêpes feuilletées ou Msemen au thermomix

Crêpes feuilletées ou Msemen au thermomix. Je vous propose une recette de la cuisine marocaine des crêpes feuilletées ou Msemen, une recette simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
– 400 g farine
– 100 g semoule fine
– 1/2 c. à café rase levure boulangère
– 1 c. à café rase sel
– 300 g eau
– beure
– huile
– semoule fine à dessert

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf l’huile et le beurre) et pétrir pendant 6 min.
S’il y à trop d’eau et que la pâte est trop collante, rajoutez un peu de farine jusqu’à qu’elle soit lisse Pliage)
Mélanger le beurre fondu avec l’huile dans un bol.
Après cela, extraire des boules (en fonctions du nombre de crêpe que vous désirez) et enduire chacune d’elles du mélange beurre + huile)
Sur une surface graissée du même mélange, aplatir une première boule de pâte à l’aide de votre main graissée.
Continuer à aplatir jusqu’à qu’elle soit parfaitement fine et transparente et saupoudrez légèrement de semoule fine)
Commencer par rabattre le côté gauche vers le milieux et mettre par dessus un peu de mélange beurre huile + légèrement semoule fine.
Répetez l’opération avec le côté droit. Joindre ensuite la partie supérieur et inférieur vers le milieu, vous obtiendrez ainsi un joli carré)
Aplatir enfin ce dernier et former un rectangle / carré)
Graissez une pôele chaude et laissez cuire la pâte 1 à 2 minutes de chaques côtés jusqu’a qu’ils soient dorés.
Vous pouvez les déguster avec du miel, beurre, nutella accompagner d’un thé à la menthe.