Crêpes aux Épinards au Thermomix : L’Alliance du Gourmand et du Sain

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Crêpes aux Épinards au Thermomix

Recette Thermomix

Découvrez cette recette de crêpes vertes aux épinards, aussi savoureuses que nutritives, préparées facilement au Thermomix. Parfaites pour un repas léger ou un brunch original.

🌟 Points Clés de la Recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • 🔥 Temps de cuisson : 20-25 minutes
  • Temps de repos : 1 heure
  • 👥 Portions : 15-20 crêpes
  • 📊 Niveau : Facile
  • 💰 Coût : Environ 8-10€

📝 Ingrédients

Pour la Pâte à Crêpes

  • 250g de farine T45
  • 500ml de lait
  • 3 œufs
  • 200g d’épinards frais
  • 40g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la Garniture (Suggestions)

  • Fromage de chèvre
  • Jambon
  • Champignons poêlés
  • Sauce béchamel
  • Crème fraîche
  • Noix de muscade
  • Poivre du moulin

🔧 Matériel Nécessaire

  • Thermomix
  • Crêpière ou poêle antiadhésive
  • Louche
  • Spatule à crêpes
  • Bol pour le repos
  • Film alimentaire
  • Pinceau à huile
  • Assiettes de service

👨‍🍳 Instructions Détaillées

Étape 1 : Préparation des Épinards (5 minutes)

Lavez les épinards

Dans le bol du Thermomix :

    • Mettez les épinards
    • Mixez 20 sec/vitesse 7

    Réservez

      Étape 2 : Préparation de la Pâte (10 minutes)

      Sans nettoyer le bol, ajoutez :

        • Les œufs
        • Le lait
        • Le beurre fondu
        • Le sel
        1. Mixez 30 sec/vitesse 5
        2. Ajoutez la farine
        3. Mixez 1 min/vitesse 6

        Étape 3 : Repos de la Pâte (1 heure)

        1. Versez dans un bol
        2. Couvrez de film alimentaire
        3. Laissez reposer à température ambiante

        Étape 4 : Cuisson des Crêpes (20-25 minutes)

        1. Chauffez la crêpière
        2. Huilez légèrement
        3. Versez une louche de pâte
        4. Faites cuire 1-2 minutes de chaque côté
        5. Répétez l’opération

        Consulter la recette de la Pâte à Crêpes Inratable au Thermomix : Facile, rapide et délicieuse

        💡 Conseils d’Expert

        Pour des Crêpes Parfaites

        • La pâte doit être lisse
        • Laissez reposer impérativement
        • Maintenez une température constante
        • Huilez régulièrement la poêle

        Choix des Ingrédients

        • Épinards frais de préférence
        • Farine tamisée
        • Lait à température ambiante
        • Œufs frais

        🔄 Variations

        Version Végétarienne

        • Champignons et fromage
        • Légumes grillés
        • Épinards sautés
        • Ricotta aux herbes

        Version Complète

        • Saumon fumé
        • Sauce hollandaise
        • Œuf poché
        • Câpres

        Version Express

        • Crème fraîche
        • Emmental râpé
        • Jambon
        • Œuf au plat

        ❓ FAQ – Questions Fréquentes

        Peut-on congeler les crêpes ?

        Oui, en les séparant avec du papier sulfurisé.

        La pâte est trop épaisse, que faire ?

        Ajoutez un peu de lait progressivement.

        Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

        Oui, après les avoir décongelés et bien essorés.

        🌡️ Conservation

        • Pâte crue : 24h au réfrigérateur
        • Crêpes cuites : 3 jours au réfrigérateur
        • Au congélateur : jusqu’à 3 mois
        • À température : consommer dans la journée

        📊 Informations Nutritionnelles

        Par crêpe nature :

        • Calories : 90 kcal
        • Protéines : 3g
        • Glucides : 12g
        • Lipides : 3g

        🎯 Critères de Réussite

        Une crêpe réussie doit être :

        • Fine et souple
        • Joliment verte
        • Non cassante
        • Uniforme

        🍽️ Service et Présentation

        Pour un Repas

        • En pile avec garniture
        • Pliées en triangle
        • Roulées avec farce
        • En millefeuille

        Pour un Buffet

        • Mini-crêpes
        • Roulées en bouchées
        • En cornet
        • En éventail

        🥗 Accompagnements

        Sauces Recommandées

        • Crème aux herbes
        • Sauce au fromage
        • Coulis de tomates
        • Sauce aux champignons

        Garnitures Fraîches

        • Pousses d’épinards
        • Roquette
        • Tomates cerises
        • Herbes fraîches

        📝 Notes et Astuces

        Pour la Cuisson

        • Poêle bien chaude
        • Mouvement circulaire rapide
        • Premier côté plus long
        • Surveillez la coloration

        Erreurs à Éviter

        • Pâte trop épaisse
        • Poêle trop froide
        • Repos insuffisant
        • Trop de garniture

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