La crème à l’orange au Thermomix est un dessert raffiné qui allie la douceur de la crème à la fraîcheur des agrumes. Cette recette pour 4 portions offre un équilibre parfait entre l’onctuosité de la crème épaisse et les notes acidulées de l’orange et du citron. La préparation est simplifiée grâce au Thermomix, qui permet une cuisson précise et une texture parfaitement homogène. Le temps de repos au frais permet à la crème de se raffermir et aux saveurs de se développer pleinement. Un dessert élégant qui ravira les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients ( 4 Pots )
- 400 g de crème liquide épaisse
- 80 g de sucre
- 60 g de jus d’orange
- 30 g de jus de citron
- Le zeste d’une orange
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la crème avec le sucre puis faire chauffer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 2. Enlever le gobelet et ne pas le remettre jusqu’au bout.
Continuer ensuite à faire chauffer pendant 4 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.
A la sonneire, jouter le zeste d’orange, les jus et remuer pendant 2 minutes à la vitesse mijotage.
Enfin, verser dans des verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pendant 3 heures au minimum.
Conseils de préparation :
- Utilisez des oranges bio pour le zeste afin d’éviter les pesticides
- La crème liquide doit être très froide avant utilisation pour une meilleure tenue
- Pour un résultat optimal, râpez le zeste très finement
- Évitez de presser la partie blanche de l’orange qui pourrait apporter de l’amertume
- Préparez la veille pour une meilleure prise
- Vous pouvez décorer avec des suprêmes d’orange frais au moment de servir
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée à 15%
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) :
- Calories : 340 kcal
- Glucides : 23g
- Protéines : 2g
- Lipides : 28g
- Fibres : 0.5g
- Sodium : 30mg
Cette crème à l’orange au Thermomix est un dessert qui allie simplicité de préparation et raffinement gustatif. Sa texture soyeuse et son goût équilibré en font un dessert idéal pour terminer un repas ou pour une occasion spéciale. Elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait une option pratique pour les réceptions. La recette est facilement adaptable en modifiant les proportions d’agrumes selon vos préférences, et peut être agrémentée de différentes garnitures pour varier les plaisirs.