Cordon bleu poulet maison au thermomix. Je vous propose une recette de Cordon bleu poulet maison, facile et simple a préparer chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 100 g Parmesan, coupé en morceaux
– 500 g filets de poulet, coupés en morceaux
– 2 oeufs
– 20 g de farine, ou maïzena si sans gluten
– 1 cs de sel
– 3 tranches de jambon, jambon fumé, ou bacon
– 8 tranches de fromage, (comté, toastinette,beaufort…)
– 1 oeuf, battu
– chapelure
Préparation
Mixer le parmesan 15 sec/Vit 2 à 9, réservez.
Mettre les cubes de poulet dans le bol et mixer 30 sec/Vit 4. Ajouter le parmesan, la farine, l’oeuf, le sel et mixer 30 sec/Vit 4.
Séparer la préparation en 16 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et l’aplatir sur la surface de votre main
Placer une demie tranche de jambon ou/bacon et fromage et recouvrir d’une autre portion de poulet, bien fermer sur les côtés. Vous obtiendrez 8 beaux cordons.
Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé préalablement huilé au pinceau. Trempé le cordon bleu dans l’oeuf battu avec la chapelure des deux côtés ; les disposer sur la plaque et mettre quelques pschitt d’huile sur le dessus.
Cuire à 180 °C pendant 25 min dans un four préchauffé. Tourner les cordons en cours de cuisson.
Possibilité aussi de les cuire à la poêle.
Pour des cordons bleus sans gluten, possibilité de les paner dans des pétales de maïs mixés ou chapelure de pain sans gluten.
Si vous souhaitez des plus petits taille nuggets, faites en 16 et congelez en avant cuisson.
Recette testée et approuvée par l’ensemble de la famille. La texture du cordon bleu est vraiment très proche de celle du commerce, mais bien moins grasse. C’est super, merci pour le partage.
Un délice et puis c’est tellement simple que ce serait dommage d’acheter des cordons bleus industriels.