Cordon bleu au thermomix. Découvrez la recette du Cordon bleu, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 100 g Parmesan coupé en morceaux
- 500 g filets de poulet coupés en morceaux
- 2 oeufs
- 20 g de farine ou maizena
- 1 c.à.s de sel
- 3 tranches de jambon, jambon fumé, ou bacon
- 8 tranches de fromage (comté, toastinette,beaufort…)
- 1 œuf battu
- chapelure
- un peu de farine
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le parmesan et mixer durant 15 secondes à la vitesse 2 à 9 en augmentant la vitesse progressivement. Réserver dans un récipient.
Ensuite, ajouter les cubes de poulet dans le bol du thermomix et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Ajouter le parmesan, la farine, l’oeuf, le sel, puis mixer à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Séparer la préparation en 16 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et l’aplatir sur la surface de votre main.
Placer une demie tranche de jambon ou bacon ( selon vos choix ) et fromage et recouvrir d’une autre portion de poulet, refermer bien en deux en veillant à ce que rien de dépasse ! Si besoin s’aider de cure-dent (coupés en deux) pour maintenir les chaussons fermés.
Préparer trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour l’œuf battu en omelette et une pour la chapelure. Passer les cordons bleus dans la farine (enlever le surplus si nécessaire) puis dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Pour une belle dorure renouveler une fois dans l’œuf battu et la chapelure. Les cordons bleus sont désormais panés.
Disposer-les sur la plaque et mettre quelques pschitt d’huile sur le dessus.
Cuire à 180°C pendant 25 minutes dans un four préchauffé.
Tourner les cordons en cours de cuisson.