Colombo au veau au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Colombo au veau, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 5 à 6 Portions )
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- 1/2 gobelet de jus de mangue
- 1 kg de blanquette de veau sans os
- 1 c.à.c rase de curcuma
- 1 c.à.c de coriandre en poudre
- 1 c.à.c de gingembre en poudre
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 filet de Tabasco
- thym
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le concassé de tomates, le lait de coco, le jus de mangue, la viande coupée en morceaux de 3 cm, les épices, saler et poivrer.
Cuire durant 40 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Servir ce plat du riz.