Choux à la chantilly au Thermomix : Un dessert extra gourmand !
Découvrez la recette des ces délicieux petits choux garnis d’une onctueuse crème Chantilly, facile et simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
Pâte à choux
- 150 g d’eau
- 80 g de beurre mou
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 10 g de sucre
La chantilly
- 400 de crème fraîche liquide à 30 % m.g.
- 45 g de sucre en poudre
- 1 sachet de chantifix
Préparation
Pour la chantilly
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la crème fraîche très froide dans le bol du Thermomix avec le sachet de chantifix.
Ensuite, insérer le fouet et mettre le sucre, puis commencer à fouetter à la vitesse 1 puis augmenter la vitesse doucement jusqu’à la vitesse 4 durant 4 minutes. Réserver au frais.
Pour la pâte à choux
Préchauffer votre four à 200°C
Ensuite, dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter l’eau, le beurre, le sucre, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer durant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3. A la sonnerie ouvrir le bol pour laisser refroidir la pâte.
Ajouter les œufs un par un et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 5.
Former les choux et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 25 minutes en fin de cuisson laisser le four entrouvert pendant 10 minutes sortir les choux et les laisser refroidir.
Une fois les choux refroidis couper le dessus et garnir de crème chantilly puis sur les chapeaux mettre du sucre glace.