Chouquettes moelleuses au thermomix. Découvrez la recette Chouquettes moelleuses, facile à réaliser au thermomix. Une recette inratable et très simple pour des chouquettes à la fois croustillantes et moelleuses, bien gonflées et toutes dorées!
Ingrédients ( 20 Chouquettes )
– 75 g eau
– 75 g lait
– 80 g beurre
– 15 g sucre
– 120 g farine
– 3 oeufs
– sucre perlé
Préparation
Dans le bol du thermomix mettre :75g de lait, 75g d’eau, 80g de beurre, 15g de sucre et la petite demi cuillère à café de sel
Mixez vitesse 1 pendant 5 minutes à 100°C
A la sonnerie, mettre 120g de farine et mixez à vitesse 3 pendant 1minute.
Attendre que cela refroidissent afin d’éviter que vos oeufs ne cuise à l’étape suivante et pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C
Une fois la préparation refroidie, mettre en route le TM a vitesse 5 pendant 1 minute 30′ et jeter les oeufs un par un toute les 30 secondes
Mettre la préparation dans une poche à douille et faire de jolis petits tas sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé
Mettre le sucre perlé et enfourner le tout 25 minutes à 180°C
Au bout des 25 minutes, arrêtez le four et ouvrir la porte mais laisser les chouquettes à l’intérieur dans le four ouvert pendant 5/10 minutes pour évitez qu’elle retombent.