Chinois salé au jambon et raclette au thermomix. Voici une délicieuse recette de Chinois salé au jambon et raclette, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour le pâte
– 250 g de lait
– 1/2 Cube de levure fraîche
– 500 g de farine
– 80 g de beurre
– 1 pincé de sel
– 1 œuf
Pour la garniture
– 6 tranches de jambon blanc
– 12 tranches de bacon
– 5 c. à soupe de crème fraîche entière 35%
– 16 tranches de fromage à raclette
– sel, poivre
Préparation
Pour le pâte
Dans le bol du thermomix, verser le lait et la levure et programmer 2min/37°C/vit 2.
Ajouter la farine, le beurre, l’oeuf et le sel. Pétrir en mode épi 5min.
Laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante.
Garnissage de la pâte
Lorsque la pâte à doubler de volume, fariner le plan de travail et la dégazer avec les mains. Étaler un large rectangle.
Napper de crème fraîche toute la surface de pâte. Saler et poivrer. Disposer les tranches de jambon/bacon par-dessus puis les tranches de fromage.
Rouler ensuite la pâte en un gros boudin.
Couper les 2 extrémités. Puis découper le boudin en 8 tronçons de même longueur, déposer un tronçon au centre d’un moule et déposer les 7 autres tout au tour.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire au environ 30 à 40 minutes.
Dégustez chaud à l’apéritif ou avec une salade.