Cheesecake au coulis de fraises thermomix

Cheesecake au coulis de fraises thermomix. Une nouvelle recette de Cheesecake au coulis de fraises, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

le biscuit

– 200g sablés breton
– 75g beurre mou
la garniture

– 3 feuille gélatine
– 2 oeufs blancs et jaunes séparés
– 100g sucre
– 200g crème liquide
– 250g fromage blanc
– 1 sachet sucre vanillé
le coulis de fraises

– 200g fraises
– 50g sucre

Préparation

1- mettre dans le bol les sablés et mixer vitesse 7 / 10sec
2-ajoutez le beurre et melanger vitesse 5/10sec
3- recouvrir de papier cuisson une plaque de cuisson, puis mettre un disque de 26cm de diamètre. Tapissez le disque de la préparation à base de sablé. Puis réservez au frigo
4- mettre les feuilles de gélatines dans un récipient avec de l’eau froide
5- dans le bol, mettre les jaunes d’oeufs le sucre et sucre vanillé, la creme et chauffer 6min/90°c/vitesse 3
6-ajouter les feuilles de gélatines après les avoir bien éssorées et melanger vitesse 3 /1min
7-ajouter le fromage blanc et mélanger vitesse 3/20sec et réserver dans un récipient puis nettoyer le bol et l’essuyer
8-mettre les blanc d’oeufs et le fouet puis fouttez 2 à 4 min vitesse 3.5 en augmentant progressivement la vitesse
9- mélanger les blancs en neige à la préparation au fromage blanc délicatement puis déposez sur les sablés
10- Après avoir retirer le fouet du bol, mettre les fraises dans le bol, chauffer 10min /100°c/vitesse 2
Réservez le coulis au frais et déposez au dernier moment sur les parts de cheesecake