Charlotte au chocolat au thermomix. Découvrez la recette de Charlotte au chocolat, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 1 Boite de poires au sirop
– 1 Paquet de biscuits à la cuillère
– 200g Chocolat noir
– 50g Copeaux de chocolat
– 6 Oeufs
– 40g de Sucre en poudre
– 30g d’eau
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel le fouet.
Programmez 6 min, 37°C, vitesse 3, 5. Réservez dans un saladier.
Ajoutez le chocolat en morceaux et mixez 10 sec, vitesse 10. Raclez les parois du bol.
Ajoutez l’eau et le sucre et chauffez 3 min à 50°C, vitesse 1. Ajoutez les jaunes et mixez 1 min, vitesse 3.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente. Placez 2h au frais.
Trempez rapidement les biscuits dans le sirop des poires et tapissez-en un moule à charlotte. Faites une couche de mousse au chocolat puis ajoutez des poires au sirop coupées en dés et une couche de biscuits trempés. Renouvelez l’opération jusqu’à ce que le moule soit rempli.
Placez au frais 2h et démoulez avant de servir, parsemé de copeaux de chocolat.