Champignons farcis aux herbes au thermomix. Voici une recette des champignons farcis aux herbes, simple à réaliser au thermomix. Une très bonne idée d’accompagnement !
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 400 gramme de champignons de Paris, (pieds coupés, 16-18 champignons moyens)
– 300 gramme d’eau
La farce
– 20 g d’échalote, (1 échalote)
– 5 filets de ciboulette, (environ 20 brins)
– 2 petits pains durs, (ou 3 biscottes)
– 1 pincée d’Herbes de Provence
– 120 g de ricotta, (ou fromage frais ou Saint Moret)
– 2 tours de moulin de poivre
– 1/2 c. à café rase sel
Préparation
Essuyer les champignons, retirer le pied et les placer dans le Varoma lamelles vers le haut. Réserver
Pour La farce
Couper la ciboulette en 2, placer les brins dans le bol. Éplucher l’échalote et la placer dans le bol, puis ajouter les petits pains et hacher 10 sec/vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Puis mixer à nouveau 5 sec/vitesse 6.
Ajouter la ricotta, le reste des ingrédients de la garniture et mélanger 10 sec/vitesse 3. Farcir les champignons de cette farce avec une petite cuillère.
Verser l’eau dans le bol sans le rincer, mettre le varoma en place et programmer 15 min /Varoma/vitesse 2.
Pendant ce temps préchauffer le four à température maximum, position grill.
A la sonnerie, disposer les champignons farcis dans un plat allant au four et faire gratiner 5 mn position grill.
Servir aussitôt en bouchées apéritives ou en accompagnement d’une viande grillée.