Envie d’un accompagnement savoureux et réconfortant ? Les Champignons à la crème préparés au Thermomix sont la solution parfaite ! Ce plat classique de la cuisine française devient un jeu d’enfant à réaliser grâce à votre robot. Avec sa texture onctueuse et son goût riche, cette recette saura sublimer vos viandes, vos pâtes ou même se déguster seule sur des toasts. Découvrez comment préparer ce délice crémeux en quelques étapes simples.
Les ingrédients des Champignons à la crème : les quantités pour 4 personnes
Pour réaliser ces délicieux champignons à la crème, voici les ingrédients nécessaires :
- 500g de champignons de Paris frais
- 1 échalote
- 30g de beurre
- 200ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Les étapes de préparation des Champignons à la crème au Thermomix : la recette étape par étape
Voici les étapes pour préparer vos champignons à la crème avec votre Thermomix :
Préparation des champignons :
- Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers s’ils sont gros.
- Pelez et coupez l’échalote en deux.
Hachage de l’échalote :
- Mettez l’échalote dans le bol du Thermomix et hachez 5 secondes à vitesse 5.
Cuisson de l’échalote :
- Ajoutez le beurre et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Cuisson des champignons :
- Ajoutez les champignons coupés dans le bol.
- Cuisez 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
Ajout de la crème :
- Versez la crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous en utilisez.
- Cuisez 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
Finition :
- Ajoutez le persil haché et mélangez 10 secondes à vitesse 2.
Conseils et astuces pour réussir vos Champignons à la crème
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez utiliser un mélange de champignons (Paris, pleurotes, shiitake…).
- Si la sauce est trop liquide à la fin de la cuisson, mixez 10 secondes à vitesse 4 pour l’épaissir légèrement.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par du lait.
- Ajoutez une gousse d’ail écrasée avec l’échalote pour plus de saveur.
- Pour une touche de luxe, ajoutez quelques morceaux de foie gras poêlés au moment de servir.
Conservation et réchauffage
Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le 3-4 minutes au Thermomix à 90°C, vitesse 2, ou utilisez le micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 5g
- Lipides : 20g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Cette recette de Champignons à la crème au Thermomix vous permet de réaliser facilement un accompagnement délicieux et polyvalent. En combinant la saveur terreuse des champignons à la douceur de la crème, vous créez un plat qui s’accordera parfaitement avec de nombreux mets. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de gagner du temps tout en obtenant un résultat digne d’un grand restaurant. Que ce soit pour accompagner une viande, napper des pâtes ou simplement déguster sur des toasts en apéritif, ces champignons à la crème apporteront une touche de gourmandise à votre repas. Une recette simple et savoureuse qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire !