Chai Latte au Thermomix : L’Épicé Réconfortant

Découvrez la recette authentique du Chai Latte, cette boisson indienne réconfortante préparée au Thermomix. Un mélange harmonieux de thé noir et d’épices chaudes, adouci par du lait crémeux. Cette version maison offre un équilibre parfait entre les épices et la douceur lactée, idéal pour les moments cocooning ou comme alternative au café.

Informations Clés

• 🕒 Temps de préparation : 5 minutes
• ⏲️ Temps de cuisson : 15 minutes
• 👥 Pour : 4 personnes
• 📊 Niveau de difficulté : Facile
• 💰 Coût : Économique
• 🌡️ Température de service : 65-70°C

Ingrédients

Pour 4 tasses :

• 500 ml d’eau
• 500 ml de lait entier
• 4 sachets de thé noir (ou 4 cuillères à café de thé noir en vrac)
• 2 bâtons de cannelle
• 6 gousses de cardamome verte
• 6 clous de girofle
• 1 étoile de badiane
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 4-5 grains de poivre noir
• 2-3 cuillères à soupe de miel (selon goût)
• 1 pincée de muscade râpée (optionnel)

Pour le Service

• Cannelle en poudre
• Mousse de lait (optionnel)
• Miel supplémentaire

Matériel Nécessaire

• Un Thermomix
• Un tamis fin
• Des tasses de service
• Une cuillère à miel
• Une râpe fine (pour le gingembre)

Instructions Détaillées

1. Préparation des Épices (5 minutes)

1. Préparation du Gingembre
   • Éplucher le gingembre
   • Le râper finement
2. Préparation des Épices
   • Écraser légèrement les cardamomes
   • Concasser les bâtons de cannelle

2. Infusion (15 minutes)

1. Premier Mélange
   • Dans le bol du Thermomix, verser :
     • L’eau
     • Toutes les épices
     • Le thé noir
   • Programmer 8 minutes / 100°C / vitesse 1
2. Ajout du Lait
   • Ajouter le lait
   • Programmer 7 minutes / 70°C / vitesse 1
3. Finalisation
   • Ajouter le miel
   • Mélanger 30 secondes / vitesse 2

3. Service

1. Filtrage
   • Filtrer la préparation
   • Verser dans les tasses
   • Ajouter de la mousse de lait (optionnel)
   • Saupoudrer de cannelle

Conseils du Chef

• Utilisez de préférence du lait entier
• Ajustez les épices selon vos goûts
• Pour plus d’onctuosité, ajoutez de la crème
• Conservez les épices entières au sec

Conservation

• À consommer immédiatement
• Se conserve 24h au réfrigérateur
• À réchauffer doucement

Valeurs Nutritionnelles (par tasse)

• Calories : 120 kcal
• Protéines : 4g
• Lipides : 5g
• Glucides : 15g
• dont sucres : 12g

Variantes

• Version végane avec lait d’amande
• Version détox sans théine
• Version glacée pour l’été
• Version épicée avec piment

FAQ

Q : Peut-on utiliser du lait végétal ? R : Oui, privilégiez l’amande ou l’avoine.

Q : Comment obtenir plus de mousse ? R : Utilisez le Thermomix en mode fouet.

Astuces pour un Chai Latte Parfait

1. Utilisez des épices entières
2. Ne surcuisez pas le thé
3. Ajustez la douceur progressivement
4. Filtrez soigneusement

Occasions de Dégustation

• Petit-déjeuner
• Pause détente
• Goûter
• Dessert

Note Wellness

• Propriétés digestives
• Anti-inflammatoire naturel
• Boost d’énergie
• Antioxydants

Le Chai Latte au Thermomix est une boisson réconfortante qui allie tradition et facilité de préparation. C’est une alternative savoureuse au café qui vous transportera dans un voyage gustatif aux saveurs indiennes.