Découvrez la recette authentique du Chai Latte, cette boisson indienne réconfortante préparée au Thermomix. Un mélange harmonieux de thé noir et d’épices chaudes, adouci par du lait crémeux. Cette version maison offre un équilibre parfait entre les épices et la douceur lactée, idéal pour les moments cocooning ou comme alternative au café.
Informations Clés
- 🕒 Temps de préparation : 5 minutes
- ⏲️ Temps de cuisson : 15 minutes
- 👥 Pour : 4 personnes
- 📊 Niveau de difficulté : Facile
- 💰 Coût : Économique
- 🌡️ Température de service : 65-70°C
Ingrédients
Pour 4 tasses :
- 500 ml d’eau
- 500 ml de lait entier
- 4 sachets de thé noir (ou 4 cuillères à café de thé noir en vrac)
- 2 bâtons de cannelle
- 6 gousses de cardamome verte
- 6 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 4-5 grains de poivre noir
- 2-3 cuillères à soupe de miel (selon goût)
- 1 pincée de muscade râpée (optionnel)
Pour le Service
- Cannelle en poudre
- Mousse de lait (optionnel)
- Miel supplémentaire
Matériel Nécessaire
- Un Thermomix
- Un tamis fin
- Des tasses de service
- Une cuillère à miel
- Une râpe fine (pour le gingembre)
Instructions Détaillées
1. Préparation des Épices (5 minutes)
- Préparation du Gingembre
- Éplucher le gingembre
- Le râper finement
- Préparation des Épices
- Écraser légèrement les cardamomes
- Concasser les bâtons de cannelle
2. Infusion (15 minutes)
- Premier Mélange
- Dans le bol du Thermomix, verser :
- L’eau
- Toutes les épices
- Le thé noir
- Programmer 8 minutes / 100°C / vitesse 1
- Dans le bol du Thermomix, verser :
- Ajout du Lait
- Ajouter le lait
- Programmer 7 minutes / 70°C / vitesse 1
- Finalisation
- Ajouter le miel
- Mélanger 30 secondes / vitesse 2
3. Service
- Filtrage
- Filtrer la préparation
- Verser dans les tasses
- Ajouter de la mousse de lait (optionnel)
- Saupoudrer de cannelle
Conseils du Chef
- Utilisez de préférence du lait entier
- Ajustez les épices selon vos goûts
- Pour plus d’onctuosité, ajoutez de la crème
- Conservez les épices entières au sec
Conservation
- À consommer immédiatement
- Se conserve 24h au réfrigérateur
- À réchauffer doucement
Valeurs Nutritionnelles (par tasse)
- Calories : 120 kcal
- Protéines : 4g
- Lipides : 5g
- Glucides : 15g
- dont sucres : 12g
Variantes
- Version végane avec lait d’amande
- Version détox sans théine
- Version glacée pour l’été
- Version épicée avec piment
FAQ
Q : Peut-on utiliser du lait végétal ? R : Oui, privilégiez l’amande ou l’avoine.
Q : Comment obtenir plus de mousse ? R : Utilisez le Thermomix en mode fouet.
Astuces pour un Chai Latte Parfait
- Utilisez des épices entières
- Ne surcuisez pas le thé
- Ajustez la douceur progressivement
- Filtrez soigneusement
Occasions de Dégustation
- Petit-déjeuner
- Pause détente
- Goûter
- Dessert
Note Wellness
- Propriétés digestives
- Anti-inflammatoire naturel
- Boost d’énergie
- Antioxydants
Le Chai Latte au Thermomix est une boisson réconfortante qui allie tradition et facilité de préparation. C’est une alternative savoureuse au café qui vous transportera dans un voyage gustatif aux saveurs indiennes.