Envie d’un plat de fête qui impressionnera vos convives ? Cette cassolette de fruits de mer préparée au Thermomix est la solution idéale ! Alliant la délicatesse des fruits de mer à une sauce crémeuse parfumée, ce plat élégant est plus simple à réaliser que vous ne le pensez. Parfait pour un dîner en tête-à-tête, un repas de fête ou pour épater vos invités, cette recette mettra vos papilles en émoi.
Les ingrédients de la Cassolette de fruits de mer : les quantités pour 4 personnes
Pour réaliser ces délicieuses cassolettes, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 10 g d’huile d’olive
- 200 g de fruits de mer surgelés ou non
- 1 c.à.c rase de persil
- 1 cube de bouillon de légumes
- 10 g de vin blanc
- 10 g de crème liquide
- 1 c. à soupe de Maïzena
- sel, poivre
Les étapes de préparation de la Cassolette de fruits de mer au Thermomix : la recette pratique
Voici les étapes pour préparer vos cassolettes de fruits de mer avec votre Thermomix :
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’ail et les échalotes, puis mixer pendant 7 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et régler pour 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
Ajouter les fruits de mer, le persil et le cube de Bouillon, puis cuire pendant 10 minutes, 70°C en sens inverse à la vitesse Mijotage, en ajoutant le vin blanc au fur à mesure et laisser mijoter.
A l’arrêt de la minuterie goûter par rapport au fruits de mer (congelés ou pas).
Après ajouter la crème, la maïzena, sel et poivre, puis régler durant 2 minutes, 70°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
Servir.
Conseils et astuces pour réussir vos Cassolettes de fruits de mer
- Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et ajouter les fruits de mer au dernier moment pour éviter qu’ils ne durcissent.
- Pour plus de saveur, faites mariner les fruits de mer dans un peu de vin blanc et d’herbes avant de les cuire.
- N’hésitez pas à varier les fruits de mer selon vos préférences ou la saison.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait.
- Si vous n’avez pas de cassolettes, vous pouvez servir ce plat dans des coquilles Saint-Jacques nettoyées pour une présentation originale.
Conservation et réchauffage
Ce plat se déguste idéalement immédiatement. Si nécessaire, vous pouvez conserver les cassolettes au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Pour les réchauffer, passez-les 10-15 minutes au four à 150°C.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 20g
- Glucides : 15g
- Lipides : 25g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les fruits de mer exacts utilisés.
Cette recette de Cassolette de fruits de mer au Thermomix vous permet de réaliser facilement un plat raffiné digne des plus grands restaurants. En combinant la fraîcheur des fruits de mer à une sauce onctueuse, vous créez un met qui ravira les papilles de vos convives. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, vous laissant plus de temps pour peaufiner la présentation ou profiter de vos invités. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, ces cassolettes de fruits de mer apporteront une touche d’élégance et de gastronomie à votre table. Une recette qui impressionnera à coup sûr et qui deviendra vite un incontournable de vos menus de fête !