Carré citron au thermomix

Carré citron au thermomix. Je vous propose une recette de gâteau, des Carrés au citron, simple à préparer avec le thermomix.

Ingrédients ( 20 Portions )

La pâte

– 170 g de beurre demi-sel, Congelé en petits morceaux
– 250 g de farine de blé
– 75 g de sucre glace
– 1/2 c. à café rases de sel

La garniture

– 4 œufs, Battus
– 270 g de sucre en poudre
– 55 g de farine de blé
– 185 g de jus de citron, Environ 4 à 5
– 60 g de lait entier

Préparation

Pour la pâte

– Mettre le sucre dans le bol pulvériser 15 s /vit.10, racler les bords avec la spatule.
– Ajouter le beurre, la farine, le sel dans le bol appuyer deux fois sur turbo pendant 2 secondes.
– Mettre du papier sulfurisé dans votre plat de 20 cm de diamètre, disposer la pâte en appuyant bien avec le plat de la main.
– placer le plat 15 mn au congélateur, pendant ce temps préchauffer votre four à 180 °c.
– Après 15 min, enfourner pendant 20 min jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

La garniture

– Mettre les œufs dans le bol avec le fouet pendant 7 s/ vit.5.
– Ajouter le sucre, la farine dans le bol fouetter 20 s/vit. 5.
– Ajouter le jus de citron et le lait dans le bol fouetter à nouveau 10s/ vit. 4,5.
– Une fois la pâte cuite, la sortir du four et y ajouter la préparation au citron.
– Baisser la température du four à 160°c et enfourner pour 20 mn.
– Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur une grille. Le laisser jusqu’à ce qu’il soit complètement froid.
– Ensuite découper des petits carrés de 5 cm environ.