Cari ti jaque boucané avec thermomix
INGRÉDIENTS
– 500 g de jaque battu
– 500 g de boucané (poitrine de porc fumée)
– 1 litre d’eau
– 2 oignons
– 6 gousses d’ail
– 20 g de gingembre
– Piment (facultatif)
– 4 tomates
– 20 g d’huile
– Thym
– 1 c. à café de curcuma (safran pays)
– 1 c. à café de sel
PRÉPARATION
Préparation du jaque battu : éplucher le jaque et le couper en morceaux, mettre dans le bol avec un filet d’huile et mixer 20 sec 1 vitesse 5. Réserver.
1 – Mettre le boucané coupé en morceaux dans le panier de cuisson. Verser l’eau dans le bol, insérer le panier
et programmer 20 mn 1 100 o 1 vitesse 4 .
2 – Retirer le panier de cuisson. Jeter l’eau du bol.
3 – Mettre les oignons coupés en deux, l’ail, le gingembre, le piment dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Ajouter les tomates coupées en deux et mixer 5 sec 1 vitesse 5. Racler les parois du bol.
4 – Ajouter l’huile, le thym, le curcuma, le sel et faire revenir 4 mn /100°/vitesse 1.
5 – Ajouter le boucané et le jaque battu et programmer 20 mn / 100°
6 – Verser dans un plat de service et accompagner de riz blanc.