Carbonade Flamande au thermomix. Voici une recette de Carbonade Flamande, facile et rapide a réaliser chez vous avec le thermomix.
La carbonade flamande, ou carbonnade flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière.
La carbonade flamande consiste à couper en morceaux de la viande de bœuf, de porc ou de cheval, et à la faire cuire, avec de la bière (par tradition, une bière brune belge ou du Nord-Pas-de-Calais) et des oignons. Elle est parfois préparée avec du pain d’épice et un peu de cassonade ou de sirop de Liège. À noter que les frites qui accompagnent ce plat sont très souvent préparées dans de la graisse de bœuf.
Ingrédients de La carbonade flamande sans la bière ( 4 Portions )
– 2 oignons
– beurre
– 600 g viande de boeuf, collier
– de moutarde forte
– 1 bouteille Leffe brune
– 1 c. à soupe de sucre brun
– 1 cube bouillon de bœuf
– 2 feuilles de laurier
– 1 c. à soupe de Maizena®
– 1 carrés de chocolat noir
– poivre
– sel fin
– 1 tranche de pain de mie
Prépartion
Mettre les oignon, épluchée et couper en 2 dans le 
Racler les parois du
Pendant ce temps couper la viande en petit dés (taille glaçon).
Régler 10min/Varoma/Counter-clockwise operation/vit1 et par l’orifice du couvercle rajouter les dés de viande un par un.
Tartiner la tartine avec la moutarde forte.
A la fin de minuterie rajouter dans le
A la fin de minuterie controler la cuisson. Mettre maizena dans un peut d’eau et rajouter au carbonade avec le carré de chocolat. Régler 2min/100°/
Assaissoner de poivre et sel
Servir avec des frites et mayonaise
changer la tartine de pain de mie pour une de pain d’épices ça chez de chez nous le grand nord
Je prépare cette recette pour ce soir, au pain d’épices. Merci