Cake aux pêches et amandes au thermomix. Voici une recette de Cake aux pêches et amandes, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingérdients
– 4 pêches blanches ou jaunes
– 1 noisette de beurre
– 1 càs sucre vanillé
– 100 g amandes effilées
– 1 càs bombée de sucre glace
– 150 g beurre ½ sel
– 170 g sucre
– 160 g farine
– 1 càs rase levure chimique soit 1/3 paquet
– 3 oeufs
Préparation
Peler les pêches et les couper en gros morceaux
Mettre la noix de beurre dans le bol avec les morceaux de pêches et régler 5min/varoma/sens inverse/Mijotage.
Pendant ce temps chauffer à feu vif une poêle et y verser les amandes effilées,remuer jusqu’à ce qu’elles dorent bien (attention ensuite elles brûlent très vite!)et ajouter le sucre glace,remuer quelques secondes pour faire fondre et débarrasser dans un bol pour arrêter la cuisson
A la sonnerie vider les pêches dans le panier cuisson placé sur un récipient,les saupoudrer du sucre vanillé et laisser égoutter
Sans laver le bol,mettre le beurre ½ sel et régler 2min/50°C/vitesse1
Ajouter le sucre,la farine,la levure,les oeufs et régler 1min/Vitesse1
Ajouter la moitié des amandes grillées et les pêches égouttées (garder le jus recueilli)et mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse2
Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone et enfourner à four préchauffé auparavant à 180°C durant 40 à 50min (un pique à brochette planté à cœur doit ressortir sec)
1/4 heure avant la fin ,badigeonner le cake avec le jus recueilli et parsemer du reste d’amandes grillées (si vous devez poursuivre un peu plus la cuisson et que les amandes cuisent trop,recouvrir d’une feuille d’alu)-démouler le cake refroidi