Bun’s jambon fromage au Thermomix. Découvrez la recette de Bun’s jambon fromage, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 12 Portions )
La pâte briochée
- 400 g farine type T55
- 1 c.à.s de sucre
- 1 œuf battu
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 200 g lait
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 6 g de sel
- 70 g de beurre en morceaux
La garniture
- Gruyère râpé
- Des dés de jambon
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait, le beurre, l’œuf, le sucre, la levure et mixer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 3.
Ensuite, ajouter la farine et le sel, puis pétrir pendant 3 minutes en mode épi.
Laisser reposer, à l’abri des courants d’air entre 30 minutes et 1 heure.
Ensuite, couper la pâte en 12 portions plus ou moins égales.
Aplatir un petit peu chaque partie pour former un petit cercle.
Déposer sur chaque cercle des dés de jambon et du gruyère râpé.
Ensuite, refermer la pâte sur elle-même en soudant bien les bords.
Déposer les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudures en dessous. Laisser reposer pendant 1 heure recouvert d’un torchon.
Avant de faire cuire, badigeonner les buns avec un jaune d’œuf.
Enfin, cuire vos Bun’s jambon fromage au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes à 180°C.