Bûche de noël aux fruits au thermomix , Noël ne serait pas Noël sans une Bûche !
INGRÉDIENTS
Pour le biscuit :
125g de farine
125g de sucre
5 blancs d’oeufs
5 jaunes d’oeufs
Pour la crème aux fruits :
1/2 litre de lait
6 jaunes d’oeufs
150g de sucre
70g de sucre
1 orange
1 citron jaune
1 citron vert
PRÉPARATION
Préparer le biscuit :
Faites battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Faire cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min.
Après roulez le biscuit dans un torchon humide.
Pour la crème aux fruits :
Prélever les zestes des fruits et les faire blanchir au moins 1 fois
Mettre tout les autres ingrédients dans le thermomix et faire cuire pendant 7 min à 90°C.
Quand la crème et prête le débarrasser et mettre les zestes de fruits puis la faire refroidir.
Monter la bûche :
Étaler la moitié de la crème sur le biscuit et le rouler.
Répartir le reste de la crème sur la bûche et la réserver au frais au moins 1h.
Servez-vous…. Bon appétit !