Bûche de noël aux agrumes au thermomix , la bûche appréciée à la fin d’un repas de fêtes de Noël !
INGRÉDIENTS
Pour le biscuit :
125g de farine
125g de sucre
5 blancs d’oeufs
5 jaunes d’oeufs
Pour la crème aux agrumes :
150g de sucre
70g de sucre
1/2 litre de lait
6 jaunes d’oeufs
1 orange
1 citron jaune
1 citron vert
PRÉPARATION
Préparation du biscuit :
Faites battre les blancs en neige.
Ensuite mélangez les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.
Préparation de la crème aux agrumes :
Prélever les zestes des agrumes et les faire blanchir au moins 1 fois (départ dans de l’eau froide et porter à ébullition puis rincer les).
Mettre tout les autres ingrédients dans le thermomix et cuire 7 min à 90°.
Quand la crème et prête le débarrasser et mettre les zestes d’agrumes après la faire refroidir.
Monter la bûche :
Étaler la moitié de la crème sur le biscuit et le rouler.
Répartir le reste de la crème sur toute la surface de la bûche et la réserver au frais au moins 1h.
vous pouvez décorer votre bûche selon votre choix.
Servez-vous…. Bon appétit !