Découvrez une bûche de Noël qui ravira petits et grands : la bûche au Kinder chocolat, préparée facilement avec votre Thermomix. Cette création allie la douceur du chocolat au lait Kinder à la texture moelleuse d’une génoise, pour un dessert de fête irrésistible. Préparez-vous à émerveiller vos convives avec ce chef-d’œuvre gourmand !
Ingrédients ( 6 Personnes )
La génoise
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
La mousse kinder
- 350 g de crème liquide entière à 30% m.g.
- 150 g de mascarpone
- 80 g de nutella
- 10 barres de kinder maxi
Glaçage
- 90 g d’eau
- 110 g de sucre
- 75 g de crème liquide
- 35 g de cacao amer
- 2 feuilles de gélatine
Consulter la recette de la Génoise parfaite pour Bûche de Noël de rêve
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, insérer le fouet et mettre les œufs, le sucre et l’extrait de vanille puis mélanger pendant 1 minutes à la vitesse 3.
Ensuite, ajoutez la farine, et la levure puis mélanger de nouveau durant 40 secondes à la vitesse 4.
Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, étaler-la de manière homogène avec une spatule puis enfourner pendant 10 à 12 minutes à 200°C. Réserver.
La ganache :
La crème et le mascarpone doivent être bien froids.
Placer le bol et le fouet au congélateur pendant 5 minutes.
Ensuite dans le bol de votre Thermomix, mettre la crème, le mascarpone et le nutella puis fouetter durant 3 minutes à la vitesse 4 , jusqu’à obtenir une bonne consistance.
Vider la préparation dans un saladier.
Sans laver le bol mettre le chocolat kinder ( bien froid ) puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite incorporer-les à la crème et mélanger à l’aide d’une spatule, et réserver au réfrigérateur.
Le montage :
Chemiser la gouttière à bûches avec un rectangle de génoise puis imbiber avec un peu de sirop de sucre de canne.
Ensuite mettre de la crème jusqu’au milieu du moule puis poser un petit rectangle de génoise imbibé de sirop de sucre de canne, terminer avec le reste de ma crème au kinder.
Garder un peu de la crème au kinder pour la décoration.
Ensuite placer le moule 3 à 4 heure au congélateur.
Le glaçage :
Commencer par tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ), mettre le sucre, et l’eau puis mélanger pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la crème et le cacao puis faire chauffer durant 15 minutes, 90°C à la vitesse 2.
Ajouter, la gélatine essorée puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5. Laisser le glaçage tiédir.
Ensuite sortir votre bûche, déposer-la sur une grille puis déposer cette dernière sur un plateau pour récupérer le glaçage.
Napper ensuite la bûche du glaçage tiède de façon à la couvrir complètement.
Ensuite décorer avec le reste de la crème et quelques morceaux de Kinder maxi,
Enfin placer votre Bûche de Noël au Kinder chocolat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuces de la Chef
- Pour une mousse plus aérienne, incorporez les blancs d’œufs montés en neige à la place de la crème chantilly.
- Créez des copeaux de Kinder chocolat avec un économe pour une décoration gourmande.
- Pour un effet « écorce », passez une fourchette sur le glaçage encore mou.
Le Saviez-Vous ?
Le Kinder chocolat, lancé en 1968, a été conçu comme une collation équilibrée pour les enfants. Son succès mondial en a fait un ingrédient apprécié en pâtisserie, apportant une touche de nostalgie aux desserts.
Variations
- Version fruitée : Ajoutez des framboises fraîches entre la génoise et la mousse.
- Version pralinée : Incorporez du praliné dans la mousse pour une touche de noisette.
- Version café : Parfumez la génoise avec un peu de café soluble pour un contraste intéressant.
Présentation et Service
Servez cette bûche :
- Sur un plat long décoré de petits sapins en chocolat.
- Accompagnée de quelques boules de glace vanille.
- Avec un coulis de chocolat chaud pour plus de gourmandise.
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 520 kcal
- Protéines : 8g
- Lipides : 32g
- Glucides : 50g
- Fibres : 1g
Conservation
Cette bûche se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, couverte de film alimentaire. Sortez-la 15 minutes avant de servir pour apprécier pleinement ses saveurs.
Astuce Thermomix pour le Nettoyage
Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation de la mousse au Kinder, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.
Partagez Votre Expérience
Avez-vous réalisé cette bûche au Kinder chocolat avec votre Thermomix ? Comment l’avez-vous personnalisée ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !