Recette Bûche choco-marrons au thermomix, bûche facile et simple à réalise !
INGRÉDIENTS
250g de chocolat noir à pâtissier
200g de crème de marron
4 œufs
240g de sucre
110g de beurre
140g de farine
5cl de crème liquide
5cl de rhum
5 marrons glacés
PRÉPARATION
1- Dans le bol mettre 40g de beurre et chauffer 2min/50°/vit1. réservez
2- Dans le bol mettre les œufs et 140g de sucre mixé 1min30/vit5
3- Ajoutez le beurre et la farine et mixez 30sec/vit4
4- Étalez la pâte, en rectangle, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5- Enfourner 10 minutes à 180°
6- Retourner la génoise sur un linge humide.
7- Enroulez-là et laissez refroidir à température ambiante.
8- Émiettez grossièrement 3 marrons glacés.
9- Dans le bol propre et sec mettre 115g de chocolat mixez quelques seconde et chauffez 2min/50°/vit2
10- Ajoutez la crème liquide et la crème de marron et chauffer 2min/50°/vit2.
11- Ajoutez les marrons émiettés et laissez refroidir.
12- Rincez le bol.
13- Dans le bol mettre 200g d’eau et les 100g de sucre restant et chauffer 3min/100°/vit2.
14- A la sonnerie ajoutez le rhum et mixer 5sec/vit4
15- Versez dans un bol.
16- Déroulez la génoise, retirez le linge et le papier de cuisson.
17- Badigeonnez-la de sirop au rhum, puis étalez la préparation à la crème de marron.
18- Enroulez à nouveau la génoise.
19- Dans le bol propre et sec mettre le chocolat restant avec le beurre et chauffer 3min/50°/vit2
20- Recouvrir la bûche de chocolat fondu.
21- Mettre au frigo.
22- Coupez ses extrémités.
23- Émiettez dessus des marrons glaces décoré, selon votre humeur.
24- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Servez-vous…. Bon appétit !