Brunsli ou Bruns de Bâle Biscuits de Noël au thermomix. Découvrez la recette des Brunsli ou Bruns de Bâle Biscuits de Noël, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 42 portions )
– 120 g de chocolat noir
– 250 g de poudre d’amandes
– 400 g de sucre
– 2 blancs d’oeufs
– 1 pincée cannelle
– 2 c.à.s de farine
Préparation
Préchauffer le four à 230°C.
Monter les blancs en neige au thermomix. Réserver.
Nettoyer le bol du thermomix.
Dans le bol du thermomix, ajouter le chocolat noir et pulvériser durant 5 secondes à la vitesse 7.
Faire fondre le chocolat durant 2 minutes, 50°C à la vitesse mijotage.
Nettoyer le bol du thermomix.
Ajouter 250 g de sucre, la poudre d’amandes, la cannelle, la farine, le chocolat fondu et les blancs en neige dans le bol. Pétrir durant 3 minutes en mode épi.
Étaler la pâte sur un plan de travail parsemé de sucre ( le reste du sucre ), abaisser-la sur 1 cm d’épaisseur.
Réaliser différentes formes à l’aide d’emporte-pièces spéciale Noël.
Déposer sur une plaque chemisée d’une feuille de papier cuisson.
Faire sécher durant 3 à 4 minutes au four.
Ils doivent être encore bien moelleux. Ils vont durcir légèrement en refroidissant.