Brioche légère au yaourt et fromage blanc au thermomix. Voici une nouvelle recette de brioche, cette fois c’est une Brioche légère au yaourt et fromage blanc, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
– 20 g levure boulangère
– 1 œuf
– 100 g yaourt
– 120 g fromage blanc
– 50 g beurre
– 50 g sucre
– 500 g farine T55
– 1 jaune d’œuf
Préparation
Mettre la levure l’oeuf entier, le yaourt, le fromage blanc, le beurre et le sucre dans le bol, programmer 2 min à 37°C vitesse 3.
A la sonnerie ajouter la farine 1/2 cuillère de café de sel, régler 5 min/ Mode épi.
A la sonnerie laisser reposer dans le bol 15 min. Au bout du temps de repos pétrir ( mode épi ) à nouveau 3 min.
A la sonnerie sortir la pâte du boule diviser en 4 parts égal et mettre dans un moule à cake beurré.
Couvrir avec un torchon et laisser monter dans un endroit bien chaud pendant environ 1 heure ( il faut que la pâte soit plus haute que la hauteur du moule ).
Ensuite badigeonner avec un jaune d’oeuf et mettre des sucres à chouquettes.
Enfourner dans un four froid à chaleur tournante 30min à 180°C.