Brioche filante au thermomix. Découvrez la recette de la Brioche filante, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients
– 500 g de farine
– 240 g de lait tiède
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 cs d’eau de fleur d’oranger
– 8 g de levure boulangère sèche
– 1 C.à.c de sel
– 70g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf ( Pour la dorure )
Préparation
Pesez le lait et faites le chauffer à 30°C pendant 1 minute, vitesse 0,5 puis arrêtez de chauffer.
Ajoutez ensuite la levure boulangère sèche et mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute.
Ajoutez ensuite la farine, l’oeuf, l’eau de fleur d’oranger, le sucre vanille et le sel.
Mélangez pendant 3 minutes, vitesse 5.
Ajoutez-y le beurre coupé en petit morceau et mélangez à nouveau pendant 5 minutes, vitesse 6.
Récupérez le pâton et divisez la pâte en trois boules de même poids (pour faire une tresse).
Faites 3 longs boudins. Soudez les trois brins au point de départ et tressez.
Cachez les soudures sous la tresse et disposez là dans un moule à cake beurré.
Laissez-la lever dans un four éteint pendant 1 heure.
Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf puis enfournez pendant 25 minutes environ dans un four chaleur tournante préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir avant de déguster !