Brioche de Pomme de Terre au Thermomix. Découvrez la recette de la brioche de pomme de terre, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre
- 200 g de lait
- 10 g de levure chimique
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 20 g d’huile
- 100 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- du sucre en grains
Préparation
Commencer par éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter les pommes de terre, verser le lait, et cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 30 secondes à la vitesse 4 puis laisser la purée refroidir complètement.
Délayer la levure dans un peu d’eau et réserver.
Ensuite ajouter la levure, l’huile, la farine, l’œuf et le sucre puis pétrir pendant 6 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis laisser lever pendant 2 heures.
Ensuite dégazer la pâte et répartir en 3 boules.
Déposer les boules dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis laisser lever pendant 40 minutes.
Badigeonner le dessus de jaune d’œuf puis saupoudrer de sucre en grains.
Préchauffer votre four à 180°C puis enfourner votre brioche de pomme de terre pendant 25 à 30 minutes.