Brioche de pâques arménienne au thermomix. Le tcheurek, une brioche arménienne au bon goût de mahalep, douce et moelleuse pour fêter dignement Pâques. Une recette simple à réaliser au thermimox.
Ingrédients
– 4 oeufs
– 2 levure boulanger en sachets
– 250 g sucre en poudre
– 250 g beurre fondu
– 1000 g farine patisserie
– 150 g eau
– 100 g lait
– 1 c. à café bombée melehb moulu
– 1 c à soupe de farine
– 1 jaune pour la dorure (avec de l’eau ou du lait)
Préparation
Ajouter dans le bol de votre thermomix, 2 sachets de levure de boulanger, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de farine, l’eau et le lait programmer 2 min 30 sec 37°C vit.2.
Puis ajouter 4 oeufs, 250gr de sucre, 1kg de farine, 250gr de beurre fondu, pour avoir une pâte lisse…
Mélangez pendant 6 minutes en mode épi. Laissez lever la pâte pendant 2 heures dans le bol du thermomix.
Ce temps écoulé, réaliser 6 petites boules. Les rouler en boudin et faire 2 belles tresses.
Dorer les tresses avec le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau et éventuellement décorer avec du bombée melehb moulu.
Cuire 20 à 25 minutes four 170/180°C.