Bretzels avec thermomix, une sorte de pain ou brioche poché dans une solution de bicarbonate de soude !
INGRÉDIENTS
400 g de farine
20 g de levure
2 gobelets 1/2 d’eau tiède
1 cc bombée de sel
Pour la marinade : 500 g d’eau + 2 cc de bicarbonate de soude
PRÉPARATION
Dans le bol de votre thermomix mettez farine et levure et mélangez pour une durée de 10 secondes à vitesse 4
Ensuite ajoutez l’eau et le sel et faites pétrir pendant 2 minutes en fonction « épi »
Laissez reposer la pâte obtenue 15 à 20 mn dans un endroit chaud.
Formez 12 bretzels.
Après préchauffez votre four à th7
Et dans une casserole, chauffez l’eau et bicarbonate.
Faites-y plonger chaque bretzel avec une écumoire, dans l’eau chauffée de 30 à 60 secondes.
Enfournez les bretzels déposés sur du papier sulfurisé.
Vous pouvez les saupoudrer de gaines de sésame avant de les cuire.
La cuisson est de 15 minutes au four à th7.
régalez vous bien … Bon appétit !