Découvrez notre recette de bouchées aux lardons et fromage préparée au Thermomix. Ces petites bouchées salées, moelleuses et savoureuses, sont parfaites pour l’apéritif ou en entrée. Faciles à réaliser et prêtes en moins de 30 minutes, elles raviront vos invités !
Informations Essentielles ⏱️
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 12 bouchées (4 personnes)
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
Ingrédients 📝
Pour la pâte :
- 60g de beurre coupé en cubes
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 70g de farine
- 5g de levure chimique
- Poivre du moulin
Pour la garniture :
- 120g de lardons allumettes fumés
- 70g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
Étapes de Préparation 👩🍳
Préparation préliminaire :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Beurrez ou huilez un moule à muffins
Préparation de la pâte au Thermomix :
- Étape 1 : Base beurrée
- Placez le beurre et 1 œuf dans le bol
- Mixez : 20 sec/vitesse 6
- Raclez les parois du bol
- Étape 2 : Mélange humide
- Ajoutez le second œuf et la moutarde
- Mixez : 20 sec/vitesse 5
- Raclez les parois
- Étape 3 : Ingrédients secs
- Incorporez farine, levure et poivre
- Mélangez : 15 sec/vitesse 4
- Raclez les parois
- Étape 4 : Finalisation
- Ajoutez fromage et lardons
- Mélangez : 20 sec/vitesse 2/sens inverse
Cuisson :
- Répartissez la préparation dans le moule à muffins (remplir aux 2/3)
- Enfournez pour 15-20 minutes
- Vérifiez la cuisson : les bouchées doivent être dorées et bombées
Conseils du Chef 💡
- Utilisez des lardons à température ambiante
- Variez les fromages selon vos goûts
- Ne remplissez pas trop les moules pour une belle levée
- Surveillez la coloration en fin de cuisson
Valeurs Nutritionnelles (par bouchée) 🍽️
- Calories : 115 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 6g
- Lipides : 8g
Conservation ⏳
- 2-3 jours au réfrigérateur
- Se congèle jusqu’à 1 mois
- Réchauffez 2 minutes au four
Suggestions de Service 🎯
Pour l’apéritif :
- Servez tiède
- Accompagnez d’une salade verte
- Proposez avec des pickles
En entrée :
- Présentez sur un lit de salade
- Ajoutez une sauce aux herbes
- Décorez de persil frais
Variations Créatives 🔄
- Version Végétarienne
- Remplacez les lardons par des champignons
- Ajoutez des herbes fraîches
- Version Méditerranéenne
- Incorporez des olives
- Ajoutez des tomates séchées
- Version Fromage Bleu
- Utilisez du roquefort
- Ajoutez des noix concassées
Astuces de Réussite ✨
- Pour la texture :
- Ne sur-mixez pas la pâte
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Pour le goût :
- Choisissez des lardons de qualité
- Utilisez du fromage bien affiné
Questions Fréquentes ❓
Q: Peut-on préparer la pâte à l’avance ? R: Oui, conservez-la au frais jusqu’à 24h.
Q: Les bouchées sont-elles bonnes froides ? R: Elles sont meilleures tièdes mais restent savoureuses froides.
Occasions Parfaites 🎉
- Apéritif dînatoire
- Pique-nique
- Buffet
- Brunch
Ces bouchées aux lardons et fromage au Thermomix sont parfaites pour toutes les occasions ! Leur préparation simple au Thermomix en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.